
Ikan arsik adalah salah satu hidangan khas Batak Toba yang terkenal di Indonesia. Hidangan ini memiliki cita rasa khas dengan bumbu yang kaya dan kuah yang gurih. Ikan mas merupakan jenis ikan yang sering digunakan dalam hidangan arsik ini.
Ikan arsik adalah hidangan tradisional Batak Toba yang berasal dari daerah Danau Toba, Sumatera Utara. Hidangan ini menggunakan ikan mas sebagai bahan utamanya. Ikan mas dipadukan dengan bumbu khas seperti andaliman, bawang merah, bawang putih, dan rempah-rempah lainnya. Ikan arsik memiliki cita rasa pedas dan gurih yang membuatnya menjadi favorit banyak orang. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep dan cara membuat ikan arsik yang nikmat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan

1 Kg ikan mas
Segenggam andaliman
15 buah cabai merah keriting
10 buah cabai rawit merah
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 ruas jahe (3 Cm)
1 ruas lengkuas (3 Cm)
2 ruas kunyit (6 Cm)
4 butir kemiri
2 batang serai
2 buah kincung (kecombrang)
10 buah asam cekala (buah kecombrang)
150 Gr kacang panjang
100 Gr bawang batak
1 liter air
secukupnya garam
Baca Juga :
Resep Membuat Mie Gomak Kuah Khas Batak
Proses memasak ikan arsik

Langkah 1
Cuci bersih ikan mas, potong sesuai selera

Langkah 2
Haluskan : Cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, andaliman, dan kemiri dengan sedikit air. Boleh juga diulek kalau rajin

Langkah 3
Keprek serai dan asam cekala
Langkah 4
Potong-potong kacang panjang sekitar 5 Cm
Langkah 5
Bersihkan bawang batak dari daun-daunan yg kering, biarkan panjang-panjang
Langkah 6
Susun di wajan mulai serai, asam cekala, bawang batak, kecombrang dan kacang panjang.

Langkah 7
Lalu taruh diatasnya ikan mas yg sudah dipotong-potong dan bumbu halus

Baca Juga :
Rekomendasi 5 Kuliner Khas Kabupaten Tapanuli Utara yang Unik
Langkah 8
Tambahkan air hingga ikan terendam. Tambahkan garam sesuai selera.

Langkah 9
Masak hingga airnya hampir kering

Langkah 10
Setelah airnya hampir kering, angkat dan sajikan. Arsik semakin enak bila dipanasi keesokan harinya. Bumbunya semakin meresap.

Setelah ikan arsik matang, angkat dan sajikan dalam piring saji. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi hangat dan sayuran sebagai pelengkapnya. Anda juga bisa menambahkan potongan tomat segar atau daun kemangi sebagai hiasan dan memberikan sentuhan segar pada hidangan ini.
Ikan arsik merupakan hidangan tradisional yang lezat dan kaya akan rempah-rempah. Dengan mengikuti resep dan cara membuat ikan arsik yang nikmat ini, Anda dapat mencoba menciptakan hidangan yang autentik dan memuaskan. Nikmati ikan arsik bersama keluarga atau teman-teman sebagai hidangan istimewa yang pasti akan disukai oleh semua orang. Selamat mencoba!
Ikuti