Martha 
Siapa yang tidak suka dengan makanan lezat yang mencuri perhatian? Di Kota Siantar, Sumatera Utara, terdapat sebuah makanan khas yang benar-benar menggoda selera dan menjadi perbincangan di kalangan pecinta kuliner. Nasi Ketan Durian, kombinasi sempurna antara nasi ketan lembut dan aroma durian yang khas, telah mencuri perhatian banyak orang.
Nasi Ketan Durian di Siantar bukanlah makanan baru, tetapi popularitasnya terus meningkat seiring dengan munculnya berbagai warung dan penjual yang menyajikannya. Makanan ini terbuat dari nasi ketan putih yang dikukus dengan cara tradisional, kemudian disajikan dengan potongan durian yang manis dan lezat. Kombinasi tekstur kenyal nasi ketan dan rasa manis serta krim durian yang lembut menciptakan sensasi yang tak terlupakan.
Dalam menyantap durian juga banyak variasinya, yaitu dengan cara disantap langsung atau dikreasikan dengan berbagai macam toping atau bahan lain. Salah satunya, disajikan dengan ketan putih. Anda juga bisa menambahkan taburan kelapa di atasnya. Penasaran seperti apa cara membuat ketan durian?
1. Resep Ketan Durian
Bahan:
250 gr beras Ketan (rendam minimal 4 -6 jam)
250 ml santan sedang
1 lembar daun pandan
1/2 sdt garam
Bahan Fla Durian:
300 gram daging durian
400 ml santan
1 sachet kental manis
2 sdm tepung maizena, larutkan dengan 4 sdm air
5 sdm gula pasir (sesuaikan selera)
1 lembar daun pandan
Secukupnya keju parut
Baca Juga :
Resep Daun Ubi Tumbuk Ala Rumahan Khas Sumatera Utara
Cara Membuat:
1.Panaskan Kukusan, lalu masukkan ketan kukus hingga setengah matang sekitar 10 menit.
2. Siapkan panci/teflon masukkan bahan A, masak api kecil dan terus diaduk. Jika sudah mendidih matikan kompor lalu masukkan ketan yang sudah dikukus, aduk rata, diamkan 15 menit, kemudian kukus kembali ketan selama 30 menit hingga matang.
3. Masukkan daging durian pada cooper, beri sedikit santan lalu haluskan.
4. Tuang durian pada panci/ teflon. Masukkan bahan B kecuali pengental, masak api kecil dan terus diaduk saat akan mendidih masukkan maizena yang dicampur air, aduk rata. Masak hingga meletup, beri pewarna kuning, aduk rata.
5. Penyajian, ambil secukupnya ketan, masukkan pada mangkuk atau cetakan, tuang kuah durian di atasnya. Beri irisan pandan. Sajikan.
Selain kelezatannya, Nasi Ketan Durian juga memiliki manfaat kesehatan. Durian kaya akan serat, vitamin C, dan mineral, sedangkan nasi ketan mengandung karbohidrat yang memberikan energi. Kombinasi ini menjadikan makanan ini cocok sebagai camilan sehat atau makanan pendamping dalam menu sehari-hari. Namun, tetap perlu dikonsumsi dengan porsi yang tepat karena kandungan gula dan kalori yang tinggi dalam durian.
Bagi pecinta kuliner yang berkunjung ke Siantar, mencicipi Nasi Ketan Durian adalah pengalaman yang tak boleh dilewatkan. Makanan khas ini tidak hanya memuaskan lidah, tetapi juga memberikan pengalaman kultural yang kaya. Jika Anda belum pernah mencoba, jangan ragu untuk mencari warung terdekat yang menyajikan hidangan ini dan rasakan kenikmatan dari perpaduan nasi ketan lembut dan durian yang manis, serta nikmati keunikan kuliner Siantar yang mencuri perhatian.
Ikuti
