Mifta Kencana 
Daun Ubi Tumbuk adalah salah satu hidangan tradisional yang populer di Sumatera Utara, Indonesia. Hidangan ini memiliki cita rasa yang khas dan tekstur yang lezat. Daun ubi tumbuk terbuat dari campuran daun ubi jalar yang dihaluskan dan bumbu-bumbu khas Sumatera Utara.
Berikut ini adalah resep untuk membuat daun ubi tumbuk yang lezat dan menggugah selera:
1. Bahan-bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:
- 500 gram daun ubi segar
- 200 gram kelapa parut
- 2 lembar daun pandan
- 100 ml air matang
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Baca Juga :
5 Rekomendasi Tempat Berbuka Puasa di Pematang Siantar
2. Langkah-langkah
- Cuci bersih daun ubi, kemudian kukus hingga empuk.
- Setelah daun ubi empuk, tumbuk dengan menggunakan lesung atau blender hingga halus.
- Panaskan wajan, lalu masukkan kelapa parut dan daun pandan. Tumis hingga kelapa parut menjadi kuning kecokelatan dan harum.
- Tambahkan air matang, garam, dan gula secukupnya ke dalam kelapa parut. Aduk rata hingga bumbu tercampur merata.
- Masukkan daun ubi yang telah ditumbuk ke dalam wajan. Aduk rata dengan kelapa parut dan bumbu.
- Masak adonan daun ubi tumbuk dengan api kecil hingga matang dan airnya mengering. Aduk sesekali agar tidak gosong.
- Setelah matang, angkat dan biarkan sedikit dingin.
- Bentuk adonan menjadi bulatan atau segi empat menggunakan tangan yang telah dibasahi air.
- Daun ubi tumbuk siap disajikan.
Itulah resep daun ubi tumbuk khas Sumatera Utara. Hidangan ini memiliki cita rasa yang unik dan menggugah selera. Anda dapat menikmati daun ubi tumbuk sebagai makanan penutup atau camilan di waktu senggang. Selamat mencoba dan semoga Anda menyukainya
Ikuti
