Mifta Kencana 
Lebaran selalu menjadi waktu yang dinantikan oleh umat Muslim. Di Indonesia, masyarakat memiliki kebiasaan menyambut Lebaran dengan berkumpul bersama keluarga besar.
Momen berkumpul ini tidak lengkap rasanya tanpa adanya sajian menu khas Lebaran yang akan menambah suasana Lebaran menjadi makin meriah. Apalagi, hampir di setiap daerah di Tanah Air punya menu khas Lebaran yang berbeda-beda.
Di Sumatra Utara, terdapat beberapa menu makanan yang selalu disajikan saat Lebaran, mulai dari lontong Medan hingga ikan arsik. Sajian khas ini selalu menjadi pelengkap momen berkumpul masyarakat Sumut dan sudah turun-temurun.
Berikut ini daftar makanan khas Medan yang biasa terhidang di saat Lebaran dan cocok sebagai menu Lebaran bersama keluarga.
Baca Juga:
Sejarah Lontong Sayur Medan, Hidangan Populer Saat Lebaran
1. Lemang
Lamang adalah beras ketan yang dimasak dengan santan dalam bambu muda. Bahan utamanya adalah beras ketam putih, santan kelapa, daun pandan, dan sedikit garam.
Tradisi bikin lemang tatkala lebaran banyak dilakukan oleh masyarakat di daerah. Berhubung pakai santan kelapa, lemang yang harus dikonsumsi dan di panaskan terlebih dulu ketika akan disajikan kepada tamu yang bersilaturahmi ke rumah.
2. Gulai Nangka
Gulai nangka merupakan makanan khas Lebaran yang sering disajikan bersama lontong sayur. Menu ini adalah resep turun temurun dari masyarakat Melayu Deli.
Sajian ini bisa juga ditambahkan isian berupa daging untuk menambah cita rasanya. Daging yang biasa digunakan adalah iga sapi. Namun, bisa juga diisi dengan daging sapi biasa atau daging ayam.
3. Lontong Medan
Tradisi lebaran di Medan tak lepas dari mengantarkan makanan ke rumah tetangga, salah satu kuliner yang biasanya marak dijumpai adalah Lontong Medan kuliner ini pasti tersaji di rumah.
Lontong Medan yang selalu dilengkai Taucho ini pun tidak hanya 1 jenis saja@ ada yang pakai kacang, kuah dan sayur. Cita rasanya tak perlu ditanya, soalnya resep memasak Lontong Medan yang enak sudah biasa bagi orang Medan.
4. Nasi Gurih Khas Melayu Deli
Sumatera Utara memiliki nasi gurih Medan yang dilengkapi ikan teri. Agar mengurangi konsumsi lemak, kini banyak nasi gurih yang di masak tanpa menggunakan santan. Tetapi karena nasi gurih di Medan identik dengan kuliner Melayu Deli yang masakannya selalu pakai santan. Tak afdol rasanya jika nasi gurih Medan diolah tanpa santan
5. Ikan Arsik
Arsik merupakan sajian yang bahan utamanya adalah ikan mas. Arsik ini dimasak dengan menggunakan bumbu khas Batak yang hanya bisa ditemukan di Dataran Toba saja, yaitu andaliman dan asam cikala.
Arsik ini merupakan salah satu makanan tradisional yang berasal dari masyarakat Batak Toba yang dulunya hanya disajikan saat ada upacara adat saja. Namun seiring berjalannya waktu, menu sajian ini bisa dinikmati kapan saja, dan menjadi salah satu menu andalan saat Lebaran tiba.
Demikian beberapa sajian kuliner yang ada saat lebaran di Sumatera Utara.
Ikuti:
