Sumatera Utara adalah salah satu provinsi di Indonesia yang kaya akan keanekaragaman rempah-rempah. Dengan letak geografis yang strategis dan kondisi iklim yang mendukung, provinsi ini menjadi tempat tumbuh dan berkembangnya berbagai jenis rempah yang memiliki cita rasa unik dan khas.
Tak heran jika oleh-oleh rempah dari Sumatera Utara menjadi daya tarik bagi para wisatawan yang berkunjung ke sana. Mari kita kenali lima oleh-oleh rempah khas Sumatera Utara yang bisa menjadi pilihan saat mengunjungi provinsi ini.
1. Andaliman
Andaliman merupakan rempah asli Sumatera Utara memiliki aroma kuat dan rasa sangat khas. Andaliman berbentuk bulat kecil dan memiliki aroma jeruk yang lembut tapi rasa pedasnya menggigit yang berbeda dari cabai ataupun merica. Menambahkan merica Batak ke hidangan Anda akan memberikan masakan Anda rasa yang lebih kaya dan pedas.
Baca Juga :
5 macam Oleh-Oleh hias khas sumut yang Populer
2. Rias
Rias memiliki bentuk seperti jahe atau lengkuas tetapi memiliki bunga berwarna merah muda. Rempah yang satu ini juga disebut Kecombrang, Kantan atau Honje di daerah lainnya dan banyak dipakai dalam berbagai masakan Nusantara. Di beberapa tempat, tanaman ini juga dipakai sebagai pemberi rasa asam.
3. Sambal Tuktuk
Sambal ini terkenal di kawasan Danau Toba dan menjadi oleh-oleh favorit para wisatawan. Rasanya pedas dan segar karena menggunakan cabai rawit hijau, bawang merah, tomat, dan bumbu-bumbu rempah pilihan. Cocok untuk teman makan nasi, mie, atau makanan lain yang ingin Anda beri sentuhan pedas.
4. Lokio
Lokio atau yang sering disebut bawang Batak, bentuk lokio serupa dengan daun bawang namun bagian umbinya lebih berbentuk bulat. Bawang ini diyakini berasal dari daratan China. Biasanya dipakai bagian umbinya, bagian tersebut memiliki bau yang harum namun cita rasanya tidak terlalu kuat. Bahan makanan ini cocok digunakan sebagai pelengkap asinan, dicampur dalam tumisan dan bahan untuk memasak sajian laut.
Baca Juga :
5 Rekomendasi Ingin bawa oleh-oleh khas Sumatera Utara
5. Asam Glugur
Asam Glugur banyak dimanfaatkan untuk bumbu masak dan bahan pengobatan. Sebagai bumbu, Asam Glugur dipotong dan dikeringkan lalu dimanfaatkan sebagai pemberi rasa asam pada sejumlah masakan terutama dari Sumatera. Asam gelugur berasal dari Asia Selatan dan Asia Tenggara.
Demikianlah lima oleh-oleh rempah khas Sumatera Utara yang bisa menjadi kenang-kenangan atau hadiah bagi para wisatawan yang berkunjung ke provinsi ini. Selain memberikan kesan unik dan autentik dari tempat asalnya, oleh-oleh rempah ini juga memiliki nilai tambah dalam masakan dan manfaat kesehatan.
Ikuti