Martha 
Cilok, atau singkatan dari “aci dikolok,” adalah makanan tradisional yang berasal dari Indonesia, khususnya Sumatera Utara. Makanan ini terbuat dari adonan tepung kanji atau tapioka yang dicampur dengan berbagai bumbu dan bahan tambahan, kemudian dimasak dengan cara direbus. Cilok biasanya disajikan dengan sambal kacang sebagai pelengkap. Namun, di Sumatera Utara, Anda akan menemukan beragam varian cilok yang menggoda lidah, mulai dari yang pedas hingga yang manis.
1. Cilok Cepot
Bagi Anda yang menyukai makanan pedas, cilok cepot sangat cocok untuk dicoba. Cilok cepot memiliki dua jenis varian, yaitu digoreng dan dikukus. Anda bisa memilih cilok isi ayam atau sapi. Satu porsi cilok berisi 20 butir. Anda juga bisa memilih level pedas, yaitu cemen, merana, sadis, dan pedas. Untuk harga, sangat bervarisi, dibanderol mulai dari Rp15.000 – Rp35.000.
Baca Juga :
Rekomendasi Restoran Ramen Enak dan Halal di Medan
2. Mochilok
Berbeda dengan cilok lainnya, kafe ini menyajikan cilok dengan toping mozzarella dan tidak dibumbui kacang. Ciloknya dibakar dan tidak di kukus. Cilok dibakar di atas pembakaran daging selama tiga menit, hingga berubah warna menjadi kecokelatan. Saat dibakar, cilok diolesi bumbu barbeque.
3. Cilok Gajahan
Untuk bahannya, tak jauh berbeda dengan cilok pada umumnya, menggunakan tepung tapioka dan rempah-rempah. Tapi, untuk isian, sang pemilik menggunakan daging sapi berkualitas, sehingga rasa yang dihasilkan benar-benar gurih. Bahkan, kecap yang digunakan memakai merek terkenal. Cilok gajahan memiliki tekstur empuk. Sambal yang digunakan juga memiliki ciri khas, karena menggunakan racikan dengan cabai rawit segar, bawang merah, dan bawang putih yang dihaluskan menjadi satu dengan rempah-rempah lainnya.
4. Cilok Mercon
Jangan mengaku pencinta kuliner pedas sejati kalau belum menjajal cilok mercon khas Sunda ini. Untuk rasa, cilok mercon terkenal pedas. Namun, tenang saja, bagi Anda yang tidak menyukai pedas, bisa memilih level kepedasan, yaitu pedas biasa, sedang, gila, garuk hingga mampus. Untuk cilok mercon dengan level pedas mampus, cabai yang digunakan berjumlah 100 buah.
Baca Juga :
5. Cilok Oppa
Sebab, penyajian cilok oppa, tidak seperti cilok lainnya. Cilok ini terlihat kekinian, karena pengemasannya menggunakan mangkuk kertas, seperti street food Korea. Cilok oppa juga memiliki tingkat kepedasan level 1-5 dengan toping keju mozzarela. Anda juga bisa memilih menu cilok goreng atau kukus.
Jadi, jika Anda berencana untuk berkunjung ke Sumatera Utara, jangan lewatkan kesempatan untuk menjelajahi beragam varian cilok yang menawarkan pengalaman kuliner yang unik. Dari cilok pedas hingga cilok manis, Sumatera Utara memiliki semua yang Anda inginkan untuk memuaskan selera Anda dalam satu hidangan kecil yang lezat ini. Selamat menjelajahi ragam cilok Sumut yang lezat ini!
Ikuti
