Resep Makanan Khas Medan yang Nikmat dan Praktis -

Indonesia memiliki banyak daerah, yang juga memiliki berbagai makanan dengan ciri khas cita rasa yang berbeda, seperti makanan khas medan yang memiliki rasa nikmat.

Selain memiliki pemandangan alam yang indah, kota Medan memiliki makanan khas yang nikmat, yang harus dinikmati pada saat berkunjung ke kota Medan.

Baca Juga: 3 Resep Makanan Olahan Daging Khas Sumatera Utara, Ada Sop hingga Soto

Masakan Medan juga bisa dimasak di rumah, berikut resep masakan khas Medan yang nikmat dan praktis, yang sudah dirangkum dari berbagai sumber:

Soto Udang

Makanan khas Medan yang satu ini menggunakan udang, yang udangnya dibakar terlebih dahulu, kemudian udangnya direbus di dalam soto.

Bahan yang di butuhkan:

750 gram udang yang masih segar
1bungkus santan instan

Bahan pelengkap:

Jeruk nipis
Bawang goreng
Kecap manis
Sambal
Daun bawang iris

Bumbu yang digeprek:

3 batang serai
2 cm lengkuas
5 lembar Daun jeruk purut
5 lembar Daun salam

Bumbu yang perlu di haluskan:

1 sdm garam sesuai dengan selera
1 sdt gula sesuai dengan selera
9 siung bawang merah
6 siung bawang putih
6 butir kemiri
1 sdt jinten
1 sdm ketumbar
2 cm kunyit

Baca Juga: 5 Tempat Makan Favorit di Asahan, Murah Meriah dan Lezat

Cara membuat soto udang khas Medan:

Setelah udang di bakar, rebus udang kurang lebih selama 15 menit, lalu tiriskan.
Simpan air dari rebusan udang untuk dijadikan kaldu soto.
Panaskan wajan dan tumis bumbu yang sudah di haluskan.
Tambahkan lengkuas, daun jeruk, serai dan juga daun salam.
Aduk tumisan hingga aromanya harum.
Kemudian aduk secara perlahan dan tambahkan kaldu udang.
Setelah 5 menit, masukkan santan ke dalam tumisan.
Lalu siapkan soto udang dalam mangkok penyajian.
Sajikan soto udang dengan tambahan bawang merah dan juga putih yang sudah di goreng, perasan jeruk dan juga daun bawang.

Mie Gomak

Mie gomak adalah makanan khas dari Medan, yang memiliki rasa sangat nikmat, dan sangat praktis untuk dimasak.

Bahan yang perlu di persiapkan:

1000ml Kaldu ayam ataupun sapi
500ml Santan
500gram Mie lidi
2buah Labu siam
2 buah Tomat
250gram Tempe
3 batang sereh
2lembar daun salam
Minyak goreng secukupnya
5cm Lengkuas yang dimemarkan

Bumbu yang harus dihaluskan:

10 buah Cabe merah
10 butir Bawang merah
2siung Bawang putih
5cm Kunyit
3cm Jahe
5butir Kemiri
2sdm Andaliman
Garam secukupnya
Gula seperlunya
Lada seperlunya

Baca Juga: Pedas Nikmat Kuliner Udang Kepah Tauco, Bikin Lidah Ketagihan!

Cara paling praktis membuat mie Gomak:

Rebus mie hingga matang, lalu tiriskan.
Kemudian tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas dan sereh sampai baunya harum.
Tambahkan kaldu dan masak sampai mendidih.
Lalu masukkan tempe, labu siam dan juga sedikit santan. Aduk kembali secara perlahan.
Masak hingga labu siam empuk.
Kemudian sajikan mie dan siramkan kuahnya.

Gulai Daun Ubi

Makanan khas Medan yang selanjutnya adalah gulai daun ubi, yang diolah menggunakan santan, dan daun ubinya ditumbuk terlebih dahulu agar halus.

Bahan yang perlu di persiapkan:

250gram Daun singkong muda
50gram tekokak
1000ml Air
1 lembar Daun kunyit
3batang Serai, bagian putih memarkan
6lembar Daun jeruk
3cm Lengkuas, memarkan
1000ml Santan
50gram Ikan teri asin medan
1potong asam kandis

Bumbu yang perlu di haluskan:

6buah Cabe merah
15butir Bawang merah
4siung Bawang putih
3cm Jahe
4buah Kemiri yang disangrai
Garam secukupnya

Cara membuat gulai daun ubi khas Medan:

Siapkan daun singkong atau ubi yang sudah di cuci dan tiriskan. Lalu tumbuk dalam lumpang sampai setengah halus, kemudian sisihkan.
Kemudian tumbuk tekokak hingga pecah dan sisihkan.
Rebus air bersamaan dengan bumbu halus.
Tambahkan serai, daun kunyit, daun jeruk dan lengkuas sampai benar harum.
Kemudian masukan daun singkong dan tekokak.
Masak hingga daun singkong matang.
Setelah itu masukkan ikan teri goreng, dan tambahkan santan.
Aduk terus dan jangan sampai santan menjadi pecah.
Setelah mendidih, masukkan asam kandis.
Lalu sajikan selagi hangat.

Lemang