Mifta Kencana 
SIAPA tidak tahu kawasan Bagan Percut Sei Tua? Rumah makan pinggir laut di Deli Serdang, Sumatera Utara ini dikenal surganya kuliner seafood.
Untuk menuju lokasi, pengunjung harus menyebrang menggunakan perahu. Sebab kuliner udang kepah tauco berada di rumah makan apung.
Udang kepah tauco menawarkan kelezatan dengan sensasi pedas di lidah. Cara pembuatannya pun sederhana, bahan utamanya udang laut.
Udang dan kepah diungkep selama 5 menit, lalu ke seluruh bumbu ditumis hingga harum. Masukan tauco dan kecombrang serta sedikit air. Masukan udang dan kepah dimasak sampai mengeluarkan aroma yang sedap, angkat dan sajikan.
“Rasa bumbunya, pedasnya, asin garamnya, enak. Makanan Sumatera itu memang kaya akan bumbu,” ujar Desy, salah satu pengunjung usai mencicipi udang kepah tauco .
Selain lezat, harga udang kepah tauco dijamin tak akan bikin kantong kalian bolong. Sambil menikmati hidangan, sensasi udara pinggir laut juga memanjakan pengunjung. Jadi makan lahap makan udang kepah tauco-nya!
Tumisan tahu dicampur dengan udang dan tauco adalah makanan khas dari Sumatera Utara. Rasa gurih lembut tahu beradu dengan gurihnya tauco dan pedasnya cabai sangat cocok dihidangkan dengan nasi hangat. Kuliner khas Sumatera Utara khususnya Medan ini merupakan perpaduan kuliner lokal Melayu dan China. Terbukti dengan sayur gurih tauco udang yang dikenal sebagai sayur ketupat lebaran.
Dilansir Detik Food, tauco dan tahu yang merupakan perpaduan produk kuliner China dipadukan dengan cabai dan rempah lokal yang harum. Terciptalah masakan yang gurih satu ini. Masakan sederhana ini merupakan resep keluarga Minanti Cyndiko. Resep warisan nenek ini tergolong praktis dibuat. Selain tauco Medan yang enak, kamu tinggal menyiapkan tahu, udang dan sedikit bumbu.
Baca Juga : Sate 1 Meter Satu-satunya di Sumut, Jabu Menjadi Ikon Destinasi Wisata Kuliner di KaroResep UDANG TAUCO DELI SERDANG
Bahan 1 :
5 sdm minyak goreng
8 buah bawang merah, dirajang
5 siung bawang putih, dirajang
3 cm lengkuas, memarkan
3 cm jahe, memarkan
15 buah petai, dipotong 2 bagian
2 lembar daun salam
5 sdm tauco medan
2 buah tomat hijau, dirajang
6 buah cabe hijau, dirajang
1 sdt Ladaku Merica Bubuk
¼ sdt Desaku Kunyit Bubuk
½ sdt garam
1 sdt gula pasir
Bahan 2 :
400 gr udang sedang kupas tinggalkan ekornya
50 ml air
Cara Membuat :
1.Tumis bawang putih hingga mulai kekuningan.
2. Masukkan bawang merah, jahe, lengkuas dan petai lalu tumis hingga harum.
3. Masukkan sisa bumbu bahan 1 lalu aduk rata hingga harum.
4. Masukkan udang lalu masak hingga berubah warna kemudian masukkan air.
5. Masak lagi sesaat hingga semua matang kemudian angkat dan sajikan.
Masakan khas Deli Serdang, Sumatera Utara yang satu ini bisa menjadi sebagai salah satu masakan seafood favorit keluarga di rumah.
Gurihnya udang yang diolah dengan bumbu tauco membuat cita rasa masakan yang satu ini semakin lezat. Anda mau?
Anda bisa temui di
Medan Estate, Kec. Percut Sei Tuan, Kabupaten Deli Serdang, Sumatera Utara 20221
Baca Juga: 7 Oleh-oleh Favorit dari Mandailing Natal, Mesti Dibawa Pulang Nih!
Dapatkan update informasi seputar batak dan sumut setiap hari dari – batakita.com
Hastag :
FOLLOW :
Sumber: lifestyle.okezone
