Mifta Kencana 
Renyah Serta Gurihnya Rasa Keripik Singkong Membuat Camilan Ini Tak Pernah Terlupakan. Dari sekian banyak pilihan kuliner khas, Karupuak Sanjai mungkin layak menjadi pilihan utama untuk Anda bawa pulang sebagai oleh-oleh khas dari Medan.
Kerupuk sinjay juga salah satu jenis oleh – oleh khas medan yang recomended untuk dibeli. Kerupuk ini sangat terkenal dan renyah sekali. Kerupuk sanjay ini memiliki rasa ikan asin yang mantap dan selain itu jenis oleh – oleh dari kota Medan ini bisa bertahan sangat lama dan sangat enak jika dijadikan sebagai teman makan atau kudapan.
Meski masyarakat setempat menamakannya karupuak, penganan ini sebenarnya berwujud keripik berbahan baku singkong. Kerenyahan serta gurihnya rasa keripik singkong membuat camilan ini tak pernah terlupakan dari jaman dahulu hingga masa kini. Pada umumnya rasa keripik singkong memiliki cita rasa yang gurih dengan aroma khas. Karupuak Sanjai secara umum terbagi menjadi tiga jenis, tawar tanpa bumbu berwarna putih, asin berwarna kuning, dan berbumbu pedas atau yang populer disebut dengan keripik balado. Di antara ketiga jenis keripik ini, keripik balado adalah jenis yang paling populer dan di anggap paling khas karena rasanya yang pedas manis.
Keripik Sanjai adalah sejenis penganan keripik dari singkong yang diparut tipis, dijemur hingga kering, lalu digoreng dan diberi bumbu tambahan lainnya untuk menjadikannya lebih renyah dan nikmat. Pembuatan Keripik Sanjai sebenarnya terbilang sederhana. Keripik berwarna kuning yang bercitarasa asin dibuat dengan merendam potongan keripik singkong dalam bumbu campuran kunyit, bawang putih, dan garam, sebelum digoreng.
Adapun keripik singkong pedas dibumbui dengan saus gula yang dibuat dari cabai, bawang merah, bawang putih, dan gula pasir. Saus gula ini dioleskan pada permukaan keripik yang telah digoreng dengan menggunakan kuas, kemudian dikeringkan. Rata-rata penikmat keripik pedas ini adalah kalangan anak muda atau remaja. Camilan ringan ini menjadi salah satu camilan yang tak pernah lupa dinimmati saat santai, berkumpul, berekreasi dan lainnya.
Jenis-Jenis Karupuak Sanjai
Di tempat asalnya, keripik ini juga dikenal dengan sebutan karupuak (kerupuk) sanjai. Kerupuk sanjai ini dibuat dengan 3 varian rasa. Yakni varian rasa tawar, manis dan juga pedas.
Karupuak Sanjai Tawar
Karupuak sanjai tawar ini dibuat dari singkong. Singkong dicuci dan direndam terlebih dahulu. Baru kemudian dibumbui hanya dengan garam sedikit saja. Ini membuat rasanya lebih tawar, agak asin sedikit. Biasanya memiliki warna lebih terang, putih.
Keripik Sanjai Saka Jajanan pengolahannya kurang lebih sama dengan yang pertama. Hanya saja, ada tambahan bumbu yang membuatnya lebih nikmat. Yakni bumbu gula merah.
Karupuak Sanjai Balado.
Jenis inilah yang paling banyak dicari. Cita rasanya lebih menggigit, membuat lidah bergoyang. Singkong dipotong-potong tipis, dan direndam serta digoreng. Untuk bumbunya sendiri, keripiki ini menggunalan lado (sambal, cabe). Bumbu balado inilah yang membuat singkong lebih pedas, membuat cita rasanya lebih nikmat.
Ketiga jenis ini memiliki peminat sendiri. Anda mungkin juga meminati salah satunya. Karena hampir sebagian maysarakat di wilayah nusantara memiliki kesukaan masing-masing tentang rasa.
Ada yang suka hidangan lebih manis, ada pula yang suka asin. Bahkan, ada juga yang suka dengan cita rasa pedas yang tak terkira.Sejauh ini, banyak inovasi yang diciptakan untuk membuat olahan singkong ini. Inovasi ini dibuat untuk menarik minat calon pembeli. Dan ini bagus untuk dilakukan sebagai terobosan yang akan memberikan keuntungan bagi penjualnya.Contohnya adalah singkong yang dibuat seperti stik. Singkong ini dibumbui dengan cabe kering. Membuatnya terlihat lebih menggugah selera.Apapun bentuknya, kamu hanya tinggal memilih mana yang paling kamu sukai. Cicipi dulu rasanya, dan jangan lupa untuk nikmati karupuak sanjai pedas ya. Karena varian inilah yang paling banyak dilirik pelanggan. Jadi, tertarik gaknih untuk segera cicip Keripik Sanjai ini?
Dapatkan update informasi seputar batak dan sumut setiap hari dari – batakita.com
sumber: hmttps:/ksmtour.com
hastag: #oleholeh #khasSumut #tsroni #
