Sipirok dikenal sebagai salah satu kawasan yang terletak di Kabupaten Tapanuli Selatan, Provinsi Sumatera Utara. Daerah yang satu ini tidak hanya dikenal menawarkan banyaknya tempat wisata tetapi juga memiliki berbagai kuliner dengan cita rasa lezat. Oleh karena itu, tidak heran jika Sipirok kerap menjadi tujuan wisatawan dari berbagai daerah.Ada cukup banyak pilihan kuliner khas di Sipirok Tapanuli Selatan yang menarik untuk kamu coba mulai dari jajanan hingga makanan berat. Berbagai bumbu serta rempah yang digunakan menjadikan kuliner khas daerah ini memiliki cita rasa yang unik dan tidak dapat dijumpai di daerah lainnya. Tidak perlu bingung, inilah daftar rekomendasi kuliner khas di Sipirok Tapanuli Selatan yang sayang untuk kamu lewatkan.
Kota Sipirok merupakan salah satu kecamatan, sekaligus juga pusat pemerintahan Kabupaten Tapanuli Selatan, Sumatra Utara, Indonesia. Jarak kota Medan menuju ke Sipirok sekitar 356 km, atau sekitar 8- 9 jam dengan menggunakan transportasi darat ke arah selatan.
Ciri khas dari Kota Sipirok ini yaitu akan hawanya yang cukup sejuk karena berada di lembah gunung Sibualbuali Pegunungan Bukit Barisan.
Berikut ini beberapa Kuliner khas kota Sipirok Tapanuli Selatan yang sangat menggoda selera
- Daging bakar sambal asam
Makanan Khas Sipirok Tapanuli Selatan yang kedua adalah Daging Bakar sambal Asam. Selintas menu ini mirip dendeng balado yang biasa disajikan di rumah makan Padang. Tapi daging bakar khas Sipirok ini memiliki potongan daging yang lebih mungil.
Potongan-potongan kecil daging bakar berupa kerbau atau sapi ini disajikan dengan saus sambal asam dengan rajangan bawang merah. Rasanya yang menarik dan juga pedas membuat banyak orang menjadi betah untuk bisa mencoba dan juga mencicipi makanan daging asap sambal asam.
Baca Juga : Resep Sambal Tuktuk Ikan Baledang Khas Batak, Pencinta Pedas Wajib Coba!
2. Ikan dengan Sinyarnyar Andaliman
Menu ikan bakar ini memang berbeda dengan sajian ikan bakar yang lainnya. Ada tambahan khusus yaitu berupa bumbu sinyarnyar atau yang disebut juga andaliman.
Salah satu jenis Kuliner khas dari Sipirok itu memang terlihat berminyak dengan bintik-bintik hitam sinyarnyar. Disini ikan mas digunakan sebagai bahan baku utamanya.
Begitu kamu mencicipinya, maka rasa sedikit pedas langsung menyengat. Selanjutnya, lidah akan tersengat getah sinyarnyar yang menjadi bumbu utama dari ikan bakar tersebut.
Jika dilihat sekilas, ikan bakar yang satu ini memang memiliki tampilan yang tidak jauh berbeda dengan ikan bakar pada umumnya. Yang membedakan adalah adanya bumbu tambahan berupa bumbu sinyarnyar.
Tampilan ikan bakar yang satu ini terlihat berminyak dengan bintik-bintik hitam sinyarnyar. Bahan utama pembuatan kuliner ini adalah ikan mas. Adanya tambahan berupa sambal juga menjadikan siapapun ketagihan setelah mencoba kuliner yang satu ini.
3. Sup Sumsum Kerbau
Ada cukup banyak pilihan kuliner khas di Sipirok Tapanuli Selatan yang menarik untuk kamu coba, salah satunya adalah sup sumsum kerbau. Sup sumsum kerbau juga biasa dikenal dengan sebutan sup Sipirok. Sesuai dengan namanya, hidangan yang satu ini memang dibuat dengan menggunakan bahan utama sumsum kerbau.
Hidangan yang satu ini memang memiliki tampilan yang mungkin tidak biasa bagi beberapa orang. Namun setelah mencobanya, kamu tentu akan dibuat ketagihan karena sup sumsum kerbau menawarkan rasa yang gurih dan enak. Daging yang disajikan juga empuk dan memiliki cita rasa yang tidak jauh berbeda dengan daging sapi.
Sup yang satu ini juga dikenal dengan kuahnya yang bening dan aromanya yang menggugah selera. Selain cocok untuk dinikmati langsung, sup sumsum kerbau juga tidak kalah lezat jika nikmati bersama dengan satu porsi nasi hangat. Beberapa menu tambahan yang sayang untuk dilewatkan diantaranya teri tawar goreng, udang kecepe sambal pati, hingga gulai ikan sale. Tertarik untuk mencobanya?
Baca Juga : 4 Rekomendasi Tempat Menyantap Menu Kuliner Thailand Unik di Medan
4. Pakkat
Kuliner Khas Sipirok Tapanuli Selatan yang kedua dan harus kalian coba yaitu pucuk rotan atau yang biasa bagi warga lokal disebut pakkat.
Cara pengolahan Pakkat sangat mudah karena hanya direbus dan atasnya ditaburi dengan bawang goreng.
Biasanya pakat merupakan menu yang hanya bisa kamu temui jika ada hajatan atau pada saat Ramadhan. Namun, dengan munculnya restoran ini, menu tersebut bisa kamu nikmati kapan saja.
Semangkok pakkat ini dihidangkan bersama dengan sambal cabe hijau yang telah digiling halus dengan sepotong jeruk nipis, kecap manis dan asin (tergantung selera) serta lalapan berupa petai atau jengkol mentah. Dimakan dengan nasi panas, memang sungguh nikmat dan pasti bikin ketagihan.
5. Hollat
Kuliner Khas Sipirok Tapanuli Selatan yang pertama yang harus kalian coba adalah Sop Holat.
Holat adalah Kuliner khas dari Tapanuli yang terbuat dari ikan mas bakar, diberi kuah yang terbuat dari serutan kulit kayu Balaka (balakat) dan beras tumbuk. Rasa Holat sangat gurih, sepat-sepat, agak manis sedikit, dan terasa segar apalagi jika dimakan panas-panas. Holat sendiri adalah kuliner khas warga Tapanuli bagian selatan, mulai dari Kabupaten Padang Lawas, Padang Sidimpuan, hingga Mandailing Natal di Provinsi Sumatera Utara. Sup ikan holat bisa dijumpai di hampir setiap rumah makan di wilayah tersebut.
Bahan dasar holat adalah ikan sungai. Bisa ikan mas, nila, ataupun mujair yang dibakar terlebih dahulu. Lalu kuahnya ada campuran sejumlah bumbu seperti bawang putih, bawang merah, dan kunyit yang telah dihaluskan lalu dimasukkan ke kuah kaldu ikan dengan campuran tepung beras.
Nah itulah daftar 5 rekomendasi kuliner khas di Sipirok Tapanuli Selatan yang menarik untuk kamu coba. Saat berkesempatan datang ke kawasan Sipirok, kuliner manakah yang paling ingin kamu coba?
FOLLOW :
Dapatkan update informasi seputar batak dan sumut setiap hari dari – batakita.com
Hastag : #ANDALIMAN SIPIROK #ARSI #DAGIING BAKAR SAMBAL ASAM #HOLAT SIPIROK #IKAN BAKAR SINYARNYAR #KUE LAPET #KULINER #KULINER KHAS SIPIROK TAPANULI SELATAN
Sumber : agendaindonesia