Mifta Kencana 
Kota Medan adalah ibu kota Provinsi Sumatera Utara sekaligus menjadi kota terbesar di Pulau Sumatera. Menurut William Wongso, pakar kuliner Indonesia, kota Medan adalah kota kuliner di Indonesia.Perkembangan kuliner di kota tersebut semakin cepat dari hari ke hari entah makanan dari mancanegara, dari kota lain, maupun makanan khas kota Medan itu sendiri.
Wisata kuliner memang menjadi salah satu daya tarik sendiri selain wisata alam maupun sejarah. Kuliner di suatu tempat erat kaitannya dengan budaya di kota tersebut dan memegang akar tradisi yang hingga kini masih berusaha dipertahankan.
Oleh sebab itu, jika berkunjung ke Medan, berikut Batakita.com merekomendasikan beberapa kuliner enak di Medan yaitu :
- Bihun Bebek
Jika bihun biasanya identik dengan daging ayam sebagai campurannya, beda dengan kuliner enak di Medan yang satu ini, yaitu Bihun Bebek. Sesuai dengan namanya, makanan ini menggunakan daging bebek sebagai campuran untuk membuat cita rasa yang unik. Bihun yang satu ini diberi topping irisan daging bebek rebus dan taburan bawang putih yang digoreng.Kuahnya sendiri berasal dari kaldu hasil rebusan bebek. Aromanya begitu khas karena daging bebek direbus perlahan dengan herba. Rasanya pun gurih dan nikmat apalagi ditemani dengan acar dan cabai rawit sebagai pelengkap.
2. Lapet dan Ombus-Ombus.
Kue Lapet dan Ombus-ombus adalah jajanan tradisional khas Batak yang berasal dari Tapanuli. Makanan khas Sumatera Utara ini biasanya dibentuk menyerupai limas dan dibungkus daun pisang.Proses pembuatannya tidak begitu rumit, dimulai dari tepung beras, kelapa parut yang tidak terlalu tua, dan dicampur. Menyusul parutan gula merah (aren), dan air secukupnya. Setelah merata seluruh adonan, kemudian dibungkus dengan daun pisang, lalu dikukus hingga matang.
3. Kolak Durian.
Makanan khas Medan yang satu ini memang terdengar tak biasa karena bahan utamanya memang daging durian. Sudah pasti, rasa yang akan kamu dapat dari menu khas Medan yang satu ini berbeda dengan kolak yang biasa kamu temukan di luar.
4. Mie Gomak.
Makanan khas Medan selanjutnya adalah Mie Gomak. Mie ini terbuat dari mie yang sering disebut Mie Lidi atau dikenal oleh orang Batak sebagai Mie Besar. Masyarakat Batak menyebut makanan ini sebagai Mie Gomak karena cara pembuatannya digomak-gomak (digenggam dengan tangan).
Mie yang sudah direbus biasanya dibuat terpisah dengan kuah dan sambalnya. Meski banyak ragam untuk membuat menu makanan khas Batak ini, ada yang menggunakan kuah ada juga dibuat seperti mie goreng. Rasanya sangat unik apabila mie gomak dicampur dengan bumbu dari tanah Batak yakni andaliman.
5. Soto Medan.
Soto yang memiliki ciri khas berupa kuah santan kental berwarna kuning kehijauan ini memang sangat menarik. Tak hanya di Medan saja, soto ini bahkan sudah terkenal ke berbagai kota di Indonesia. Tinggal kamu saja yang harus memvariasikannya. Mau pakai daging sapi, ayam, sampai udang, terserah kamu.
Nah itu dia beberapa rekomendasi kuliner yang sayang untuk dilewatkan, silahkan dicoba.
Baca juga hal hal yang berkaitan dengan Sumut di Batakita.com
sumber : https://m.merdeka.com/sumut/9-kuliner-enak-di-medan-yang-sayang-dilewatkan-kln.html?page=3
#food #kuliner #sumut
