Martha 
Sambal, saus pedas khas Indonesia, memiliki berbagai variasi dan keunikan di setiap daerah. Salah satu kota di Indonesia yang terkenal dengan sambalnya adalah Medan. Sambal Medan dikenal karena kepedasannya yang menggigit, disertai dengan citarasa yang kaya. Berikut adalah lima olahan sambal dari Medan yang patut dicoba bagi para penggemar kuliner pedas.
1. Sambal Teri Medan
Sambal ini sudah pasti tak asing lagi di telinga masyarakat Kota Medan. Di sini sambal ini juga sering disebut sambal teri kacang atau disingkat dengan ‘sambal Kartika’. Ya, olahan sambal ini biasanya dipadukan dengan kacang atau bisa diganti dengan kentang. Wah, cabai merah yang dicampur dengan bawang membuat sambal ini gak bisa ditolak saat hendak menyantapnya.
Baca Juga :
5 Tempat Mie Ayam Halal Chinese Food yang Harus Dicicipi
2. Sambal Terasi Medan
Sambal terasi tak sulit ditemukan di setiap rumah makan di kawasan Kota Medan bahkan di luar kota. Sambal ini biasanya disajikan dengan olahan cabai merah dicampur dengan terasi udang yang biasanya dibakar terlebih dahulu. Biasa disebut juga sambal belacan. Kemudian ditambah dengan bumbu lainnya, seperti bawang dan gula jawa. Sambal ini juga biasanya ditambah dengan perasan jeruk nipis, tergantung selera.
3. Sambal Pecak
Sambal pecak merupakan sajian khas dari Medan yang memiliki cita rasa pedas, gurih, dan wangi aroma bawang goreng yang menggugah selera makan. Sambal Pecak ini cocok dihidangkan dengan berbagai jenis lauk, seperti ikan atau ayam.
4. Sambal Andaliman
Sambal andaliman menjadi salah satu kuliner khas Batak yang wajib untuk dicicipi oleh warga Jawa. Sambal ini memang jarang ada di Jawa, namun dengan ikuti resep dan cara membuat sambal andaliman di rumah.
Baca Juga :
Menikmati Kelezatan Starbucks di Medan: 5 Gerai Terfavorit
5. Sambal Asam
Sambal asam biasa ditemukan di rumah makan khas Mandailing. Sambal ini terbuat dari cabai merah yang dihaluskan dan dicampur dengan irisan bawang merah. Setelah dua bahan ini digabungkan, biasanya akan ditambah dengan perasan asam. Wah segar sekali kan? Membuat sambal ini cukup mudah karena tidak ada proses pennggorengan.
Dengan berbagai olahan sambal yang kaya rasa dan keunikan di Medan, tidak ada alasan untuk melewatkan pengalaman kuliner yang menggoyang lidah ini. Jelajahi kelezatan sambal-sambal khas Medan dan nikmati sensasi pedas yang membuat lidah Anda bergoyang dalam setiap suapan.
IKuti
