
Suku Mandailing adalah salah satu suku yang berasal dari Sumatera Utara, Indonesia. Selain memiliki budaya yang kaya, suku ini juga dikenal dengan berbagai hidangan lezat yang merupakan bagian penting dari identitas kuliner mereka. Berikut ini adalah lima contoh makanan khas suku Mandailing yang patut dicicipi dan memanjakan lidah Anda:
Gulai Ikan Sale

Nama masakan pertama ini adalah gulai ikan sale. Keistimewaan dari makanan ini adalah ikan yang digunakan. Ikan yang digunakan pada umumnya adalah ikan sungai yang terlebih dahulu diasapin hingga kering.
Gule Bulung Gadung

Bulung gadung dalam bahasa Indonesia artinya daun singkong. Cara pengolahannya adalah dengan menumbuk halus daun singkong bersama bumbu seperti bawang merah, kunyit, jahe dan lain-lain. Lalu tambahkan santan. Rasanya dijamin lezat dan bikin nagih.
Baca Juga :
Jelajahi Kelezatan Kuliner, 5 Tempat Makan Imperdible di Tebing Tinggi
Pakkat (pucuk rotan)

Pakkat atau pucuk rotan, makanan ini biasa dijajakan di jalanan kota Medan saat bulan puasa. Makanan ini juga sangat mudah disiapkan. Cukup dibakar dan disantap dengan sambal cabe mentah. Rasa pahit dan pekat dari Pucuk Rotan inilah yang membuat para penikmatnya ketagihan untuk terus memakannya.
Sambal Kantori Joruk

Sambal ini merupakan makanan khas suku Mandailing yang sangat unik. Sambal kantori joruk merupakan sambal yang bahan utamanya adalah ikan teri dan durian. Cara memasak makanan ini sama dengan sambal teri pada umumnya, hanya saja ditambahkan durian yang sudah difermentasi.
Gule Asam Pade

Berikutnya ada gule asam pade. Gule ini terbuat dari ikan jenis apa saja yang dimasak dengan bumbu-bumbu khas mandailing tanpa menggunakan santan melainkan menggunakan air biasa. Rasa pedas dan asam merupakan ciri khas gule ini sehingga menghasilkan rasa gurih di lidah.
Makanan khas suku Mandailing menggambarkan warisan kuliner yang kaya dan beragam. Setiap hidangan mencerminkan kekayaan rempah-rempah serta keahlian dalam mengolah bahan-bahan alami menjadi sajian lezat. Jika Anda ingin merasakan berbagai rasa autentik Indonesia, mencoba makanan khas suku Mandailing tentu merupakan pengalaman yang tak terlupakan.
Bagikan :